Bánh Trung thu có thể gây bệnh tim mạch

Chuyên gia Viện Dinh dưỡng quốc gia đã khuyến cáo: Bánh Trung thu có thể gây bệnh tim mạch, béo phì và tiểu đường nếu chúng ta dùng không đúng cách, do bánh trung thu có hàm lượng năng lượng rất cao, lượng cholesterol trong một chiếc bánh truyền thống cao gấp ba ngưỡng cho phép cho một người một ngày.

Bánh Trung thu có thể gây bệnh tim mạch do ít khoáng chất và vitamin, thừa cholesterol

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết: Bánh Trung thu truyền thống được làm từ các nguyên liệu giàu chất béo như thịt mỡ, lạp xường, đậu xanh, đường kính, bột nếp. Một chiếc bánh dẻo nhân đậu xanh một trứng có 11g đạm, 11,5g chất béo, 158 g đường, cung cấp 807 kcal. Còn một chiếc bánh nướng thập cẩm 2 trứng cung cấp 1.095 kcal. Tính trung bình, 100 gam bánh chứa 400-550 kcal. Một chiếc nặng 200g chứa 800 – 1.100 kcal. Như vậy, chỉ cần ăn hai chiếc là đủ năng lượng cho một người trưởng thành lao động nhẹ trong một ngày.

Bánh Trung thu  ít khoáng chất, thừa cholesterol

Bên cạnh đó, lượng đường trong bánh chủ yếu ở dạng hấp thu nhanh nên rất dễ gây tăng đường trong máu. Hơn nữa, nguyên liệu chế biến bánh phần lớn đã qua chế biến hoặc sơ chế nên hàm lượng các khoáng chất, vitamin rất thấp. Trong điều kiện hàm lượng năng lượng cao, hàm lượng khoáng chất và vitamin lại thấp, cho nên nếu sử dụng bánh quá nhiều bánh trung thu có thể gây bệnh tim mạch hoặc sẽ dẫn đến nguy cơ thừa cân, béo phì.Nhóm nguy cơ cao nhất là những người có thói quen ăn bánh Trung thu liên tục, cả trước, trong và sau dịp Tết Trung thu.

Ngoài ra, đối với bánh chứa lòng đỏ trứng gà, hàm lượng cholesterol rất cao. Hai lòng đỏ trứng gà sẽ chứa khoảng 600 mg cholesterol. Cộng thêm lượng cholesterol từ mỡ và thịt là khoảng 800-900 mg, gấp ba lần ngưỡng cho phép trong ngày. Lúc này, ăn nhiều bánh Trung thu có thể gây bệnh tim mạch do hàm lượng cholesterol quá nhiều.

Để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch từ bánh trung thu

Để không gây nguy hại đến sức khỏe khi ăn bánh. Theo TS.Lâm, phải tính đến tổng năng lượng nạp vào cơ thể một ngày. Nếu sử dụng bánh Trung thu, nên hạn chế khẩu phần ăn từ cơm, chất béo, hoặc thức ăn khác để tổng lượng năng lượng nạp vào cơ thể không tăng đột biến.

Không nên ăn bánh đă sản xuất lâu ngày.

Ngoài ra, ăn bánh trung thu có thể gây bệnh tim mạch là do thường xuyên ăn bánh đã sản xuất lâu hoặc đã hết hạn sử dụng. Vì vậy, các nhà khoa học luôn khuyên bạn: Khi lựa chọn sản phẩm nên chú ý đến thời gian sản xuất và hạn sử dụng. Và đặc biệt, bạn nên sử dụng sản phẩm của các thương hiệu có uy tín hơn các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ.

Còn đối với các bệnh nhân mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, mỡ máu cao không nên sử dụng các loại bánh chứa nhiều năng lượng, nhiều béo. Từ năm 2006, Viện Dinh dưỡng tư vấn lựa chọn nguyên liệu và nghiên cứu cho một doanh nghiệp bánh kẹo sản xuất sản phẩm bánh Trung thu dinh dưỡng dành cho các đối tượng mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, máu nhiễm mỡ. Các sản phẩm này sử dụng đường chức năng Isomalt thay cho đường kính, giúp làm giảm một nửa năng lượng và độ ngọt dành riêng cho những bệnh nhân này.

Bánh Trung thu có thể gây bệnh tim mạch khi bạn sử dụng không đúng cách. Nếu bạn sử dụng khoa học và không dùng quá lượng cho phép thì vẫn đảm bảo an toàn để bạn có thể thưởng thức loại bánh hấp dẫn này bạn nhé!