Ăn táo tác động tốt đến bệnh tim mạch

Một nghiên cứu mới đây cho thấy nếu hàng ngày ăn táo tác động tốt đến bệnh tim mạch. Phụ nữ sẽ giảm được 14% cholesterol toàn phần và 23% cholesterol LDL “xấu” nếu ăn táo khô hàng ngày trong vòng 1 năm.

Như chúng ta đã biết, có nhiều loại thực phẩm có thể tác động đến nồng độ cholesterol. Nồng độ cholesterol sẽ tăng nếu ăn những thực phẩm chứa chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa và cholesterol, trong khi những thực phẩm có chứa chất béo có lợi cho sức khỏe như dầu ôliu có thể giảm cholesterol.

Các thực phẩm giàu chất xơ có thể giảm nồng độ cholesterol như hoa quả, rau và ngũ cốc toàn phần, trong khi carbohydrates ít chất xơ làm tăng nồng độ triglyceride và giảm nồng độ cholesterol HDL “tốt”. Trong một nghiên cứu, các nhà khoa học đã đánh giá tác dụng dài ngày của việc ăn táo tác động tốt đến bệnh tim mạch.

Họ đã chọn một nhóm khoảng 160 phụ nữ có độ tuổi từ 45 đến 65. Những người này được chia ngẫu nhiên vào một trong hai nhóm, cả hai nhóm này đều được can thiệp vào chế độ ăn hàng ngày. Trong vòng một năm, nhóm thứ nhất sẽ ăn 75g táo khô hàng ngày, nhóm còn lại ăn mận khô hàng ngày.

Ăn táo giảm 14% cholesterol toàn phần và giảm 23% cholesterol LDL

Khẩu phần táo khô hàng ngày chứa khoảng 240 calo. Một quả táo chứa khoảng 5g chất xơ.

Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng những phụ nữ ăn táo khô giảm 14% cholesterol toàn phần và giảm 23% cholesterol LDL. Ăn táo tác động tốt đến bệnh tim mạch vì táo cũng giảm đáng kể nồng độ protein C phản ứng và lipid hydroperoxide, 2 chất có thể chỉ báo tăng nguy cơ bệnh tim.

Các nhà nghiên cứu giả thuyết rằng các chất dinh dưỡng trong táo còn có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Họ cũng đề nghị ăn táo tươi để tác động tốt đến bệnh tim mạch hơn là táo khô vì táo sấy khô có thể bị mất một số dưỡng chất.